Solltest du noch keine Erfahrung mit FL-Modding haben würde ich dir empfehlen das Freelancer SDK 1.3b runterzuladen, damit du auch mit den encrypted INIs arbeiten kannst und da kannst du auch größtenteils Schritt-für-Schritt nachzuvollziehen, wie man Sachen einfügt.

Neue Systeme, Reputationen, platzieren von Stationen usw werden per INI-Modding hinzugefügt. Eigentlich gerade das was du suchst.
Am besten Notepad++ runterladen und installieren.

Ist denke ich eines der besten Tools bislang, geht aber natürlich auch mit standard Notepad von Microsoft.

Dann gibt es noch sehr nützliche Tools, wie z.B. Librelancer für unter anderem die Ship Icon-Erstellung.

Ein weiteres nützliches Tool ist der UTF-Editor.

Deutsche Tutorials findet man leider sehr selten wie auch SWAT_OP_R8R geschrieben hat. Da wirst du eher mit englischen Tuts fündig. Müsste ich aber auch erst danach schauen, wo und ob da was einsteigerfreundliches dabei ist.